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海底捞发布2020年全年业绩公告。2020年全年，海底捞集团实现收入286亿元，同比增长7.8%；全年净利润3.09亿元，抹平2020年上半年因疫情导致的9.65亿元亏损，实现盈利，但净利同比下滑86.81%，低于预期净利下滑幅度。

自2020年三季度起，海底捞全面提高中国大陆门店一线员工基础工资的标准，包括计件工资单价及员工底薪标准。根据全国不同城市情况，基础工资标准调整为每月增加200元到1600元不等。全年翻台率3.5次/天，其中2020年下半年的平均翻台率已回升至2019年同期的75%以上。

员工成本从2019年的人民币79.93亿元上升到2020年的人民币96.77亿元，增长了21.1%，就所占收入百分比，从2019年的30.1%增长到2020年的 33.8%，主要由于（i）业务扩展导致员工人数增加及员工薪资水平提高；及（ii）受新冠肺炎疫情影响报告期内收入增长放缓。

截至2020年12月31日，本集团共有131084名员工，其中121403名工作于中国大陆，9，681名工作于港澳台地区及海外国家。截至2020年12月31日止年度，本集团共发生员工成本（包括薪金、工资、津贴和福利）人民币96.765亿元。以此计算，海底捞员工平均年薪为7.46万元。

责任编辑：张海营

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