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　　清明时节至今，成都的天气阴晴更替，似有乍暖还寒之感，又寓细雨生青春活力之意。

　　称为“天下第一会”的全国各地副食品产品展销会4月7日-9日在成都市举办，数十万客户汇集，体会副食品销售市场的冷热。

　　“我感觉2020年的糖酒会总数比以往多，大约统计分析了一下，糖酒会第一天来大家展位参观考察商谈的超出9000人数。”河北省某纯粮酒企业的销售市场工作人员杨杨向第一财经表明。

　　而一家北京市的纯粮酒企业经理吴波却向第一财经埋怨，2020年糖酒会参观考察的总数较往年少，并且来商谈的客户谈得较为常用，并不像以往问得那麼深层次实际，表明客户们的意向并不高。

　　不一样的企业对糖酒会拥有 不一样的体会。在搭建“双循环”新发展布局下，提升消費、拉动内需变成重要，糖酒会也变成认知消費再生的气象图和发展趋势变化的罗盘。

　　疫情后的修复增长

　　糖酒会一年举行春秋季节2次，在其中春天糖酒会指定在成都市举办，也是最重要的一次。由于新冠肺炎疫情冲击性，本来将于2020年3月底举办的春天糖酒会迫不得已改线上上，而上年10月举办的秋天糖酒会也是线上与线下融合。

　　这届彻底“线下推广”的糖酒会展览会占地面积做到21.五万平米，展览会经营规模创历年之最。现有来源于42个国家和地区的4106家展商出展，总体展现出水龙头技术骨干企业佳選，中小型新生儿企业聚集的气氛。

　　展览会当场设定了传统式酒水、红酒及国际性烈性酒、食品类及饮品、调味料及调料、食品机械设备、食品包装材料六大展示区及休闲零食等11个特点会员专区。在其中，在5号馆设定的“荼叶会员专区”与在11号馆设定的“食品类调料和添加物会员专区”是这届增加的特点会员专区。

　　四川当地某调味料企业销售总监白丽芳向第一财经表明，它是她们第一次出展糖酒会，由于中国各省的代理商都来啦，能够 能够更好地市场开拓，现阶段招商合作状况还不错。根据糖酒会服务平台公布新产品、拉拢客户是参展商的一同目地。

　　北京华联江苏地区市场经理朱浩然也是初次出展。他向第一财经详细介绍，他是来挑选货物的，之前主要是参与日用百货展览会，糖酒会产品比较丰富，为其构建了一个货品挑选及其立即与生产厂家创建方式的服务平台。

　　中粮健康营养研究所顾客与市场调研管理中心负责人助手卞祺向第一财经表明，从此次出展的状况，可以看得出销售市场平稳修复，糖酒会的举行也将对全部领域的再生和进一步的加速修复具有非常好的协助功效。

　　国家工信部日用品司副司长李堂兵在糖酒会开幕会上表明，食品企业各类经济数据都首先企稳回升。2020年全国各地食品产业主营业务收入做到了8.23万亿，以占全国各地工业生产5.3%的财产造就了7.8%的主营业务收入，完成了9.6%的资产总额。

　　我国轻工行业协会副理事长于学军表明，食品企业包含农农副产品生产加工、食品类加工制造业，及其酒、饮品、特制茶三大类。农农副产品主营业务收入大概有4.8万亿元，环比增长2.17%，占全部食品产业的58%；食品类加工制造业1.96万亿，环比增长1.64%，占了食品产业的不上24%；酒、饮品1.48万亿，降低了2.61%，占了食品产业的18%。

　　酒水是在其中唯一降低的。吴波所属企业以生产制造光瓶酒为关键商品。他表明，疫情对其冲击性并不大，她们做的是口粮酒，反过来展现增长，疫情对中高档酒冲击性较为大。但伴随着中国疫情防治局势稳定和经济发展的修复，中高档酒增长较为快。

　　4月8日公布的《2021中国食品消费趋势白皮书》(下称《白皮书》)表明，疫情当中，包裝食品类、速食食品、零食消费市场大幅升高，有关食品类类目增长速度显著。而疫情缓解后，酒水、饮品、乳制品要求则明显回暖，为有关类目产生机会。《白皮书》还表明，疫情手术恢复期对比疫情以前，酒的增长做到了40%。

　　卞祺觉得，疫情对领域的更改是好处大于坏处，其较大 的一点是针对领域融合的加快，加速了适者生存的全过程，低品质的生产能力迅速淘汰，因此“总体上看来应该是一个非常好的一个新机遇”。

　　于学军表明，2020年规模以上企业的食品类企业3.五万好几家，比2019年降低了1500好几家，可是主营业务收入环比增长1.15%，由于疫情难题增长得算不上快；进行资产总额6000多亿，这一增长做到了7.2%，主营业务收入的毛利率为7.54%。

　　转型与发展趋势

　　但是，在这里一修复增长的利好消息局势下，却存有了非常大的发展趋势转变 。

　　汾酒集团执行董事、汾酒股份企业总经理杨波表明，2020年以前和2020年以后是彻底不一样的，新冠疫情更改了领域的发展趋势行情，客观性而言也推动了领域本身升級，对一些企业乃至算作存活磨练，也给与企业大量更为深入的思索。白酒业也是这般。

　　杨波表明，全部白酒业规模以上企业的企业从2017年的近1600家到2020年底早已降低到1000多家，2021年的一季度又降低到960好几家；另一方面，中国名酒企业在收益经营规模和盈利层面不断迅速提高，疫情进一步加快了白酒业的大融合。

　　上述情况河北省纯粮酒企业的关键商品是由香烟企业参加打造出的酱香白酒。这体现了白酒业的一个发展趋势，酱香白酒热下各界资产涌进酱香白酒。

　　在搭建“双循环”新发展布局下，国产货振兴，汽车内循环实际效果初显。《白皮书》表明，2020年天猫商城国产货有关搜索指数环比增涨10%。中粮健康营养研究所的顾客调查表明，对于新时期顾客要求的国内品牌商品，更非常容易被顾客接纳。

　　做为中国上世纪八十年代的八大碳酸饮料知名品牌之一， “天府可乐”2020年第一次参与糖酒会，天府可乐四川规划区责任人徐世忠向第一财经表明，伴随着综合国力的升高，大家对国内品牌的认同度在提升，并且销售市场也不可以仅有两大可乐，顾客必须新品。这种要素促进了天府可乐等国内品牌复生。

　　值得一提的是，方式和消費情景也在产生明显转变 ，尤其是内容电商的迅猛发展，使网上买卖从传统电商到社区电商平台，再演变到内容电商。

　　糖酒会期内，“网络红人爆款——传统式食品类企业爆款自主创新”社区论坛就遭受许多食品类企业的关心。参与社区论坛的一家百年老字号食品类企业人员向第一财经表明，已经开发的商品，并将建立新的精英团队，并且彻底舍弃线下推广，只做网上方式。

　　《白皮书》称，新冠疫情好似一台推进器，进一步加快了领域的网上发展趋势过程。不一样年龄层、不一样线级大城市都逐渐接纳食品类类目的网上消費方式。近些年网上食品类健康饮品零售占有率以每一年近30%的速率增长。

　　成都市李八哥市井火锅原本是一家以火锅加盟店为关键业务流程的连锁餐饮企业，可是在糖酒会期内招待了好几个直播间精英团队的商谈。其创始人洪其华向第一财经详细介绍，另一方期待与之协作，根据直播带货方法市场销售火锅料。将来在发展趋势加盟代理的另外，这个餐馆企业也将关键发展趋势调味料，走网上方式。

　　卞祺还表明，将来很有可能头顶部企业的市场集中度会进一步提高，别的企业则是百花争艳，由于大伙儿的要求愈来愈多，能够 寻找许多细分化的跑道和新类目，造就更新的机遇，去把全部产业链的生日蛋糕越干越大。

（文章内容来源于：第一财经人民日报）

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