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谈起日本人，她们吃的数最多的怕不是鱼类了，各种各样海产品、寿司店、炸鸡块、日式汉堡肉、刺身、天妇罗、寿喜烧、唐扬鸡……可是在历史上的日本人，除开鱼，基本上全部的肉都不要吃，放宽吃肉也就百十年時间。她们怎么会那样，全中华民族一千多年也不吃肉呢？

谈起吃肉，日本给人印像深刻的也许或是全球最价格昂贵、最美味可口的牛肉：“大阪牛肉”，但提到羊肉，却仿佛没有什么印像。事实上日本不仅不太吃羊肉，她们吃猪肉、牛肉的历史时间也仅有150年上下。明治维新以前，日本居然有长达1200年的“禁肉”历史时间。

日本人古代历史经历一段时间的“禁肉”阶段，这与佛家的传到拥有非常大的关联。

佛家于6新世纪中期传到日本，那时候的佛家弟子遵循“五戒”，因此不吃肉食已变成的共识；日本原来的神道教也觉得血是污浊的，杀生是不干净的的，且玩具有灵一切众生同质性，这与佛家观念正相符合，二者为日本禁肉奠定观念基本。

在这里一段时间里，日本人的膳食显而易见，清苦到顶点。每天餐餐全是麦白米饭淘大酱汤，还美名其曰酱香。战士们归属于皇室，习武的人用餐要有营养成分，也就有时候加一条秋刀鱼。德川是皇族战队，不明不白该吃好一点吧？她们大家族改进膳食打牙祭，便是来顿四季豆。

可是长期的禁肉，就给日本人产生一个非常大的坏危害，反映在个子上。禁肉前，日本成年男子的身高标准为163cm，一千多年后的江户时期反倒降为155cm。

因此日本当政者慌了，这如何行呢？因此，受欧风美雨的危害，日本人觉得酉洋人峻峭是由于吃牛肉喝纯牛奶，因此废料肉制品禁止令，基本倡导群众吃肉，尤其是牛肉。另外呢，皇家规模性扩荒做为养殖场和奶牛场，牛肉也被列入部队的饮食搭配，牛肉火锅店——寿喜烧逐渐发生在都是会的大街小巷，大阪牛肉迄今全是顶尖牛肉的代虚词的用法。

这一年是1872年，禁肉令起效总时间1197年。换句话说，在以前接近1200年時间内，日本人吃肉违法。

可是羊肉却沒有像牛肉一样时兴起来。尽管奶羊与羊很早已进到日本，但日本由于气温不适感、沒有宽阔草地等标准，都造成日本不宜规模性牧羊。明冶后羊肉浓厚的腥臊味让才对外开放禁肉令的日本群众望而生畏。虽然日本古时候也是有羊羹，但迅速就更改了作法，用小红豆和面粉混制而成，变为水晶果冻状的甜品。

尽管日本人吃羊肉并沒有大规模营销推广，但日本只有一个地区吃羊肉，那便是日本北海道。日本每一年几万吨级的羊肉销售量，一半之上是在日本北海道。这儿有一种称为“ジンギスカン”的乡土文化美食，中文翻译便是“成吉思汗”炭火烤肉，便是炒锅烤羊肉，流传是蒙古族侵入日本时留有的。

因此，不论是历史时间的要素或是自然地理标准，都造成了日本人难以养殖羊，难以大范畴吃羊肉。

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