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　　图片出处：互联网

　　创作者丨山间

　　当#沈阳鸡架#到了热搜榜以后，

　　我就知道，沈阳人的藏宝遮不住了。

　　01

　　事儿是那样婶的。

　　辽宁省沈阳有一位大爷诊断新冠，

　　在公布的流调信息内容中，

　　发觉大爷的行动轨迹称得上「美食之旅」。

　　关键是大爷用餐的饭店里，

　　绝大多数主推菜便是「鸡架」。

　　全国各地网民乍一看「沈阳鸡架」，

　　有一些蒙蔽了。

　　有些人认为沈阳鸡架是个地名大全

　　有些人认为这是类似鸡笼子那般的器皿

　　也有人不懂就要问：我想问一下鸡架是鸭锁骨吗？

　　直至搞清楚鸡架便是——

　　“被除掉皮、大腿根部、胸口肉、头、颈部、羽翼、内脏器官以后，

　　基本上只剩余骨骼的一部分。”

　　这一下又给大伙儿整不容易了。

　　“只剩余骨骼，沒有肉，那么我....吃个孤独？”

　　那么想，或是想的太多了。

　　02

　　沈阳人不可以沒有鸡架，

　　如同欧洲人不可以丧失耶路撒冷。

　　这并不是一句开玩笑的话。

　　不管在各种各样评价手机软件，

　　只需精准定位沈阳、检索鸡架，

　　你都是会见到各种小商店门口，

　　成千上万人排着很长的队伍的场景。

　　每每前边取号的顾客顺利取得鸡架，

　　都是会造成后排座的一阵艳羡和躁动。

　　另外，沈阳或是——

　　我国最大的鸡架耗费管理中心。

　　那么讲吧，

　　沒有一只鸡，能活著摆脱沈阳。

　　连沈阳野生动物园的老虎狮子，

　　对牛羊肉猪骨头提不起来兴趣爱好，

　　愣是热衷于以鸡架为主导食。

　　鸡架的供求关联，

　　時刻危害着人际交往。

　　沈阳人常常和很难买到鸡架的人玩笑说，

　　“上一对儿因抢鸡架发生争执的2个朋友，早已领结婚证结了婚。”

　　在沈阳卖鸡架的店家，

　　仍未发生如重庆市洗脚城那般的内卷。

　　当洗脚城免费送牛肉拉面和龙抄手的情况下，

　　沈阳的老总依然以佛性的心理状态卖鸡架，

　　有的还担忧因人流量很大而危害自身的充分发挥。

　　就是这样，

　　沈阳人和鸡架店家达到了充足的共识。

　　这儿沒有市场竞争和内卷，

　　仅有岁月素简和认识一下。

　　倘若问沈阳人，哪一家鸡架最美味？

　　她们一般要说：我家楼底下的就美味。

　　03

　　在沈阳，吃鸡架是注重新意的。

　　最先，门店能够 小的讨人喜欢，但设计风格务必顶势磅礴。

　　磅礴的主要因素，

　　便是配置一个为鸡架为之的东北地区大厨师。

　　大厨师一般在烟熏火烧中，

　　一言不发烤着鸡架。

　　从选料到熟度再到料粉，

　　都务必保证完美的精确和正宗。

　　终究沈阳人的鸡架，务必支棱起来。

　　这技巧，

　　大厨师不承认自身会武学我还不相信。

　　东北地区的大厨师，

　　清冷言语中通常藏着一颗贼拉热呼呼的心。

　　一边玩笑说一个人来吃鸡架的全是精神病，

　　一边给独自一人来吃的顾客免费送上下酒小菜。

　　小伙：

　　我只是爱吃个鸡架，我非常容易吗我

　　次之，鸡架在沈阳有多种多样食用方法。

　　俗话说得好，熏拌酱烤炒，沈阳人围住鸡架跑。

　　不论是熏鸡架、不锈钢板鸡架、烤鸡架、拌鸡架......

　　或是是辣炒、喷醋、手斯、拌凉菜、熏酱......

　　乃至也有主推中小学生客户群的QQ炸鸡架。

　　总会有一款合适你。

　　烤鸡架

　　煮鸡架

　　拌鸡架

　　熏鸡架

　　鸡架石锅拌饭

　　这类精细化运营，

　　连创业投资行业巨头看过都想给融上几回天使轮。

　　另外，点鸡架免不了抻面和老雪。

　　抻面选用老母鸡汤熬料，

　　口味淡鲜艳的汤面，加上味儿十足的鸡架，

　　真是是特色美食届的冰与火之歌，最佳搭档！

　　而说白了的「老雪」，

　　是一款酒精度4.1%的葡萄酒。

　　它的别名，叫「小雪花醇生」。

　　留意，是酒精的醇，并非纯生的纯。

　　因此 沈阳人都管它叫「索魂大绿棒子」。

　　鸡架配老雪，

　　真是便是柴火配烈焰。

　　吃饱喝足以后，立即使你上不上炕（由于喝醉酒）。

　　最为最重要的是，

　　沈阳人吃鸡架的精粹仅有两字——

　　「嗦勒」。

　　这是一种结合了「咬合」和「吸吮」姿势的食用方法。

　　要了解，鸡架上肉少骨骼多。

　　让舌头在千沟万壑的鸡架中拆骨骼、找寻肉的全过程，

　　媲美玩了一次难度很大lego。

　　04

　　实际上，沈阳人吃的不止是鸡架，或是情结。

　　前些年里，

　　普通百姓的日常生活标准没那麼富有，

　　太累了一天，免不了要想吃点喝些性价比高的。

　　饮酒聊天儿啃鸡架，便变成普通百姓的标准配置。

　　现如今年青人压力也大，

　　自我调侃死宅的大家也会在夜深人静的情况下，

　　找寻一家鸡架店，吃上一碗热烘烘的抻面，

　　再再加上一二瓶老雪吞下，

　　哪些苦恼丢能够 丢在脑后，确实很缓解压力。

　　也有些人在看过沈阳鸡架以后，

　　怀恋起自身的高校岁月。

　　你看看，特色美食的身后，

　　藏着鲜为人知的小故事和人生道路。

　　尤其喜爱人生一串的词，

　　像极了沈阳鸡架意味着的情结。

　　大雪纷飞，独食烤鸡架，这是日常生活的品相；调味品不足，也要天赋加点辣，这是放纵的嗜好；莱单沒有，老总内心有，这是饕客（tao）的工资待遇；贩夫走卒，炒面才管够，这是配搭的注重；酒过三巡，点啥能重点，这是浅歌的意兴；老炮儿招手，知是旧情来，这是時间的沉积。

　　期待喜欢鸡架的大爷早日恢复。

　　等肺炎疫情散去以后，大家一起去沈阳吃鸡架！

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